Chaque trimestre, vous avez accès à l'observatoire diffusé par Interbev AuRA et Auvergne-Rhône-Alpes Elevage, dans le cadre du Plan Filière Bovins Viande. Cette publication apporte des indicateurs sur l’état du stock de bovins (par catégorie et type), les volumes de bovins exportés en provenance de la région, et les données de nb de bovins finis produits en région, et le nb de bovins abattus en région.
